【低予算】人生初。ついにハンバーグを手作りしました。【17~21日目】
気がつけば、適当にあるものを食べながら、ハンバーグ食べたいと思いながら１週間。買い物も度々出かけて、予算もすでに15,000円／月を超えてしまったようです。今週、何か色々、食事を作る以外の考え事が多かったようです。全然、コメを食べていませんが、最終日に無事ハンバーグを作ったので、良しかなと思います。
【17日目】
朝は、いつものパン（ナンかも？）だけど、今回は水の代わりに牛乳を使ってみました。生地が手で触るには柔らかすぎたので、オーブンでなく、そのままフライパンで焼いたところ中々の美味しさ。唐揚げの流れで盛り付けもバッチリ。スープはコーンスープです。昼は焼きそばとコーンスープ。夜は、生麺（忙しく感じたから）。夜中に、うっかり剥がしてしまった鶏肉の皮で唐揚げ。それなりに。
【18日目】
買い出し後なので、冷蔵庫にある食べやすいものから食べる。朝は皿をだすのも面倒くさい。昼は安定のラーメン。ハムを買うついでにパンをつまんで、夜は焼きそば。少し休んでポテトサラダを作って、試食しました。工夫はないけど、底上げができてると思う。
【19日目】
順に朝・昼・夕方・夜。冷蔵庫のすぐ食べられるものが減ってきたと思われます。料理の他に考えることがあったのでしょう。ひたすらポテトサラダ。夜でもパン（ナンかも？）。最後は、ホットケーキミックス大４、牛乳大２、マヨネーズ大１でレンジで2分30秒（うろ覚え、再現性なし）でカップケーキを作ってみました。
【20日目】
朝、袋ラーメン。昼、焼きそば（ずっと青ノリのせ忘れ）。夜、ポテトサラダと卵スープ。この日は、ハンバーグにしようと思って、ひき肉を解凍したのですが、パン粉とかケチャップとかウスターソースとか材料が足りなかったので、ぐだぐだとお腹を満たしているうちに夜に。ハンバーグの為に卵スープを作りました。
【21日目】
朝なし。昼、ついにハンバーグ定食。160gでハンバーグ1個の予定が、なんやかんや材料を混ぜたら４個分（2食）に！豆腐とか入れたらもっとカサを増やせそう。ハンバーグ1食分で125円／食ぐらい。意外なほどにお得ですね。夜は、袋麺とキャベツと塩昆布の漬物とハンバーグの残りを別々に。充実のハンバーグライフでした。
市販のものと見紛うほどの出来栄えで、味はレストラン並みでしたが、フライパンで両面2分づつ焼いて形を固めてから、フライヤーで13分ぐらい焼いたらいい感じになりました。
ソースは自分の文化になくて悩みましたが、レシピを眺めていたら、ケチャップを水で割って煮立てたものとわかって、それなら肉と合うのは当たり前だと思いました。そういう観点だったのね。今回はケチャップに加えてレシピ通りのウスターソースと、レシピに無かったタマネギとコンソメを加えました。絶対肉に合いそうだと思ったし。
レシピはこちら：簡単おいしい♪基本のハンバーグ by 白いエプロンのクマ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが332万品
今後、ソースに関しては、肉に合いそうなもの＋水で割って煮立てて程よいソース感で色々作れそうです。バーベキューソースとか絶対合うし。所詮、肉だし、ハンバーグ。
読んでくれてありがとうございます。良かったら読者登録をお願いします。
Twitterアーティスト『しずこまる』の歌がYouTubeにアップされてるぞ！
さて、当ブログ『メイケロの自宅カフェ』は、新型コロナウィルス感染症による営業自粛中ですけども、たまには仕事しようかな？
もう少しで、10万円の特別給付金が貰える予定ですが、私としては、公共事業のようなものだと思っています。休むことに対して、本来、お金が支払われるべきではないと思うので、自分が考えた新しい仕事に対する報酬（非課税）として受け取ろうと思っています。
それで、情報発信するのですが、以前から当ブログでプッシュしているTwitterアーティスト『しずこまる』に関する続報です。
なんと！この度、YouTubeでの歌のアップロードが始まったようです。Twitterのライブ（ツイキャス）でたまにイラスト書きながら歌ったりしていて良かったので、待ってましたって感じです。まだ少ないですが、徐々に増えてくると思います。
続きを読む
【低予算】攻めた、ら、今月の予算を使い果たした件【15~16日目】
料理をしていると、あまりにも下手すぎるため、自動的に頭の中で応援のメッセージが再生される仕様になっています。最近は常に「料理の天才だね。ポテトサラダ専門店作った方がいいんじゃない」「それに気づくとは、貴様天才か？」「美味いでござる」「次に向けた課題の発見力が素晴らしいね」「美味い。美味すぎる。」などの声が聞こえます。
中でも、最近の気づきを凝縮したのが、「家庭料理では、スーパーで食材を買う時、料理の完成形を想像するんじゃないんです。どうやって、保存できるかを想像する事・できる事が大事な事なんです。（インタビューに答える風に）」でした。
先日のキャベツの冷凍保存から焼きそば・お好み焼きへの展開が、自分的には衝撃だったので、いかに保存するかに着目してレシピを見て、それで買い物にいく事を考えるようになりました。「袋麺を作るか。焼きそばを作るか。それで、その人が日頃どれくらい食材の保存に精通しているか、わかっちゃうんです。（インタビューに答える風に）」
【15日目】
前日のレパートリーとほぼ一緒です。順番を入れ替えました。朝、お好み焼き。昼、パン。夜、焼きそば・ポテトサラダ。前日の流れで冷凍した野菜からお好み焼きや焼きそばを作る事に興奮していたので、テンションは高めでした。夜、再びポテトサラダを作りました。
続きを読む【低予算】千切りキャベツの冷凍ストックが本当に便利【13~14日目】
野菜ストックの素晴らしさを実感した２日間でした。特に千切りキャベツのストックが有用です。焼きそばに、お好み焼きに、付け合わせに、いずれは漬物やサラダにもアレンジできそうです。今回は、野菜ストックの消費とともに、肉ストックも始めてみました。フツーなのだけど、自分の満足感がすごいです。
料理の伸び代もまだまだあるのですが、レシピの知識としての定着から、作れる技術としての定着まで持っていくべく、同じ料理を繰り返しています。美味しいのに、見た目で伝わらないのが少し残念です。
【13日目】
朝はいつもの。卵がなかったので、今月あと7,000円…と思いつつ、買い物に出かけました。ピザは安定の安さなので購入。ピザ1枚198円です。ついでに肉の冷凍保存をすべく、とりあえず薄バラ肉を購入しました。あとは、残り物の冷凍野菜を美味しく食べる焼きそばです。一人暮らしがかれこれ20年ぐらいですが、まったく料理が上手くなりませんでした。それで、夜は焼きそば。パスタに比べて（めんどくさいから）焼きそばは極端に頻度が低くなりますが、冷凍野菜のストックがあると、こんなにも簡単に美味しくできるのかと驚きました。青海苔があれば良かった。
続きを読む【低予算】外出自粛期間の食費は14,000円／月。小麦粉と芋と茶漬けばかりの日々【11~12日目】
新型コロナウィルス感染症に対応した営業自粛を始めて、当ブログ『メイケロの自宅カフェ』はちょうど１ヶ月になります。低予算１ヶ月チャレンジのちょうど真ん中でもありますので、今月のこれまでの食費と、先月からの自粛期間（4/13~5/12）の食費を集計してみました。
まず、今月の5/1~5/12の食費は、7918円となりました。パンの紛い物とか、インスタントラーメンとか、お茶漬け見習いみたいなものしか食べてないような気がする割には、それなりの費用が掛かっているように思えます。
次に、営業自粛期間中（4/13~5/12）の1ヶ月の食費合計は13,924円でした。昨年実績で、平均的な食費が3万円／月だったので、やればできるといった感じです。代表的な食事は、パン（ナンかも？）、カレー、インスタント麺、お茶漬け、ポテトサラダといった貧相な印象。
こちらの記事が、私の食費15,000円／月生活のこれまでの基本戦略と言えそうです。
続きを読む